お肉と化学｜メディカルアロマテラピースクール p-leafのブログ

2021年3月7日

近江牛は凍らせて焼きシャブ

滋賀県草津市、お肉屋さん併設の焼肉屋さん、近江牛を凍らせた焼きシャブランチが美味しい

近江牛の脂が常温で溶けるので、凍らせてからスライスしているそうです

分子間力の弱い二重結合のある脂肪なのかも？体によい不飽和脂肪酸！？

なんて、時々会員さんと話していました

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