定員	20
参加費	￥3,500
こんな人におすすめ	どなたでもご参加いただけます。
期待できる効果	ひしお（味噌のようなもの）の解説と微生物のかかわりがわかります。 分解力が高く日常の調味料として使えます。 甘酒が苦手な方も＾＾

zoom 醬（ひしお）日本の発酵と微生物

Zoom 「醬（ひしお）」講座

「醬」（ひしお）　

古くから日本にある醬
穀醬
草醬
魚醬
等々・・・
今回は穀醬（こくびしお）です。
お家に糠床がある醬がある
昔からの日本の菌がいる空間（お家）は、
とっても意味があることと思います。

今回かかわる菌は豆麹・麦麹・酵母菌・乳酸菌など、
分解を使ったお料理に適していて、
女優さんもハマってるのがコレです。

☆タイムテーブル
9～10：30　テキスト
13：30～　実習（醬ひしお作り）

ZOOMで一緒に作る方は材料を送ります。
別途お申込みください。
実習は同日（2023/3/1　13時30分～）
実習をされる方は
https://jmaa-cloud.com/shop/harumi/seminar-event/16021
↑こちらもお申込みください。材料手配の為お申込み締め切りは2/15厳守です(_ _)

開催日時	2023/03/01 09:00 ～ 10:30
開催場所	東京都西東京市 zoomオンライン講座